Ketupat Rendang Padang merupakan salah satu Kuliner hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri. Hidangan ini terdiri dari ketupat yang disajikan dengan rendang yang kaya rempah-rempah dan biasanya disajikan dengan pelengkap seperti telur, kacang panjang, dan kerupuk.
Rendang sendiri adalah hidangan khas Minangkabau yang telah menjadi warisan budaya Indonesia dan sangat dihargai oleh banyak orang karena kelezatannya yang unik. Ketupat Rendang Padang merupakan kombinasi yang sangat nikmat dari dua hidangan khas Indonesia, yaitu ketupat dan rendang.
Dalam pembuatan Ketupat Rendang Padang, rendang harus dimasak hingga kuahnya kering dan bumbu meresap ke dalam daging, sehingga memakan waktu cukup lama dan memerlukan kesabaran dalam proses memasaknya. Namun, rasa lezat yang dihasilkan tentu sebanding dengan waktu dan usaha yang dikeluarkan.
Resep Ketupat Rendang Padang
Bagi para pecinta kuliner Indonesia, Ketupat Rendang Padang wajib dicoba karena rasanya yang lezat dan unik. Dalam artikel ini, akan dijelaskan resep, cara pembuatan, waktu memasak, porsi, dan saran penyajian Ketupat Rendang Padang.
Berikut adalah resep dan cara pembuatan Ketupat Rendang Padang:
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 liter santan kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan untuk ketupat:
- 2 liter air
- 1 kg beras ketupat, cuci bersih
Cara pembuatan
- Pertama-tama, siapkan daging sapi yang telah dipotong-potong kecil dan cuci bersih. Rebus daging sapi dalam air yang cukup hingga empuk dan airnya berkurang menjadi setengahnya. Tiriskan daging sapi dan sisihkan.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan santan kelapa, air asam jawa, gula merah, dan garam ke dalam wajan dan aduk rata. Masak rendang dengan api sedang hingga kuahnya kering dan bumbu meresap ke dalam daging. Ini memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada kekuatan api dan jumlah rendang yang dibuat.
- Selanjutnya, buat ketupat dengan merebus beras ketupat dalam air hingga matang. Sisihkan ketupat dan potong menjadi beberapa bagian.
- Sajikan ketupat dengan rendang dan pelengkap seperti telur rebus, kacang panjang, dan kerupuk.
Waktu memasak: sekitar 1-2 jam
Porsi: 4-6 orang
Saran penyajian
- Ketupat Rendang Padang biasanya disajikan dalam porsi yang cukup besar dan biasanya dimakan bersama keluarga atau teman-teman.
- Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai garnish pada hidangan ini.
- Sajikan Ketupat Rendang Padang dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti resep dan panduan pembuatan yang telah dijelaskan, kita dapat mencoba membuat Ketupat Rendang Padang di rumah dengan mudah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Jangan lupa untuk mencoba variasi pelengkap yang sesuai dengan selera, seperti telur, kacang panjang, atau kerupuk, untuk menambahkan cita rasa pada hidangan ini.
Semoga informasi yang telah disajikan dapat membantu Anda untuk mengetahui cara membuat Ketupat Rendang Padang yang enak dan menggugah selera. Selamat mencoba!